VÁŽENÍ HOSTÉ,
DNE 22.12.2024 BUDE RESTAURACE OTEVŘENA POUZE DO 17:00
Krása i kvalitní jídlo mohou být nevyčerpatelným pramenem radosti. Dopřejte si kulinářský zážitek v Restauraci Ke Tvrzi, která nabízí 60 míst uvnitř a 40 míst na venkovní terase s výhledem na rybník. Vybírat můžete z menu à la carte, poledního menu nebo sezonních specialit.
Aktuální menu
CRÈME BRÛLÉE Z FOIE GRAS
COULIS Z MARINOVANÝCH VIŠNÍ, MÁSLOVÁ BRIOŠKA
325,-
FILÁTKO Z UZENÉHO PSTRUHA
FENYKL, KYSELÁ JABLKA, CELER, CRÈME FRÂICHE
285,-
HOVĚZÍ CARPACCIO
RUKOLA, PARMEZÁN, KAPARY, BAZALKOVÉ PESTO, BYLINKOVÁ BAGETKA
305,-
POLÉVKY
HOVĚZÍ VÝVAR S JÁTROVÝMI KNEDLÍČKY ZELENINOU A NUDLEMI
105,-
TOM KHA GAI
KUŘECÍ MASO, RÝŽOVÉ NUDLE, KOKOSOVÉ MLÉKO, ZELENINA,
CHILLI, KORIANDR
165,-
KULAJDA S HŘÍBKY
BRAMBORY, ZASTŘENÉ VEJCE, KOPR
125,-
HLAVNÍ JÍDLA
DÝŇOVÉ RISOTTO
TRHANÁ PEČENÁ HLÍVA, ŠALVĚJ, CITRÓNOVÁ RICOTTA, DÝŇOVÁ SEMÍNKA
305,-
STEAK Z TUŇÁKA
WASABI PYRÉ, PAK CHOI, SEZAM, PONZU OMÁČKA
395,-
KUŘECÍ SUPREME
SILNÁ OMÁČKA Z PEČENÝCH PAPRIK, TAGLIATELLE, BYLINKY, PARMEZÁN
345,-
CAESAR SALÁT
KUŘECÍ PRSO, ŘÍMSKÉ LISTY, KRUTONY, PARMEZÁN
295,-
PAD THAI NUDLE S KUŘECÍM MASEM
ZELENINA, TAMARIND, MUNGO VÝHONKY, VEJCE, CHILLI, KORIANDR
335,-
ŘÍZEČKY Z KUŘECÍCH PRSOU A VEPŘOVÉ PANENKY
BRAMBOROVÉ PYRÉ, NAKLÁDANÉ OKURKY
325,-
VEPŘOVÁ PANENKA SOUS VIDE
LANÝŽOVÁ KAŠE, OMÁČKA BORDELAISE, GLAZÍROVANÉ PERLEŤOVÉ CIBULKY
425,-
KONFITOVANÉ KACHNÍ STEHNO
PÁLENÉ ZELÍ, ŠPEKOVÝ KNEDLÍČEK, SILNÁ ŠŤÁVA Z VÝPEKU, VÍDEŇSKÁ CIBULKA
445,-
SELEČÍ PEČENĚ
TOPINAMBUR, ESPUMA Z BRYNDZY, ŠKVARKY, BYLINKY
405,-
TELECÍ BURGER
CHEDDAR, SLANINA, OKURKA, RAJČE, ČERVENÁ CIBULE, CHILLI MAJONÉZA, MÁSLOVÁ BRIOŠKA, HRANOLKY
435,-
SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ
S HOVĚZÍM MASEM, KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM, BRUSINKAMI A ŠLEHAČKOU
315,-
HOVĚZÍ RUMP STEAK
BRAMBOROVÉ PAVÉ, LANÝŽOVÁ OMÁČKA, GRILOVANÁ KAROTKA A ČERNÝ KOŘEN
545,-
DEZERTY
ČOKOLÁDOVÉ SOUFFLÉ
ARAŠÍDOVÁ OMÁČKA, MANDARINKOVÝ SORBET
185,-
DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY
VANILKOVÝ KRÉM, PRAŽENÉ MANDLE
175,-
DĚTSKÉ MENU
HOVĚZÍ VÝVAR S JÁTROVÝMI KNEDLÍČKY ZELENINOU A NUDLEMI
75,-
ŠPAGETY S TOMATOVOU OMÁČKOU A BAZALKOU
155,-
PŘÍRODNÍ KUŘECÍ PLÁTEK S HRANOLKAMI
155,-
KUŘECÍ ŘÍZEČEK S BRAMBOROVOU KAŠÍ
155,-
SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ
S HOVĚZÍM MASEM, KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM
185,-
POLEDNÍ MENU/DO VYPRODÁNÍ
PONDĚLÍ 16.12.
HRSTKOVÁ POLÉVKA
SMAŽENÝ VEPŘOVÝ ŘÍZEK, BRAMBOROVÝ SALÁT
KUŘECÍ WOK, JASMÍNOVÁ RÝŽE
ÚTERÝ 17.12.
BROKOLICOVÁ POLÉVKA
KUŘECÍ MEDAILONKY, PEPŘOVÁ OMÁČKA, PEČENÉ BRAMBORY
ZNOJEMSKÁ HOVĚZÍ PEČENĚ, HOUSKOVÝ KNEDLÍK
STŘEDA 18.12.
DRŮBEŽÍ VÝVAR SE SMAŽENÝM HRÁŠKEM
HALUŠKY SE ZELÍM A UZENÝM MASEM
KUŘECÍ PLÁTEK NA HOUBÁCH, JASMÍNOVÁ RÝŽE
ČTVRTEK 19.12.
KRÉMOVÁ ČESNEČKA S CHLEBOVÝMI KRUTONY
ČEVABČIČI, VAŘENÉ BRAMBORY, HOŘČICE, CIBULKA
RIGATONI AL ARRABBIATA S KUŘECÍM MASEM
PÁTEK 20.12.
BRAMBOROVÁ S HOUBAMI
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ JÁTRA, HRANOLKY, TATARSKÁ OMÁČKA
KUŘE NA PAPRICE, JASMÍNOVÁ RÝŽE
POLÉVKA 55,-
MENU/POLÉVKA + HLAVNÍ JÍDLO 205,-
POUZE HLAVNÍ JÍDLO 185,-
DĚTSKÉ MENU/POLÉVKA + HLAVNÍ JÍDLO 165,-
POUZE DĚTSKÉ HLAVNÍ JÍDLO145,-
ZMĚNA NABÍDKY VYHRAZENA!
TÝDENNÍ MENU
16.12.-23.12.
HRÁŠKOVÝ KRÉM S MUŠLEMI
125,-
FILET Z CANDÁTA
BEÁRNSKÁ OMÁČKA, TEPLÝ SALÁT Z ČERNÉ ČOČKY A ZELENINY BRUNOISE, KAVIÁR
465,-
VÁNOČNÍ HOUBOVÝ KUBA
GRILOVANÁ ŠUNKA OD KOSTI, HOUBY, KROUPY, LANÝŽ, PESTO Z ČERSTVÉ MAJORÁNKY
265,-
KUŘECÍ SUPREME
CIBULOVÝ KOLÁČ, PROSCIUTTO, SMRŽE, OMÁČKA Z PEČENÝCH KAŠTANŮ
335,-
SMAŽENÁ VINNÁ KLOBÁSA
BRAMBOROVÉ PYRÉ S PODMÁSLÍM A BYLINKAMI, HNĚDÉ MÁSLO, VÍDEŇSKÁ CIBULKA, RAJČATOVÝ SALÁTEK
285,-
VYKOSTĚNÉ ZAJEČÍ STEHNO
KOŘENOVÁ ZELENINA, SUŠENÉ ŠVESTKY, ŠKUBÁNKY OPEČENÉ NA MÁSLE
405,-
MÍCHANÉ DRINKY
APEROL SPRITZ
(4cl APEROL, 1dcl PROSECCO, 1dcl SODA, POMERANČ, LED)
155,-
ROSEMARY PLEASURE
(4cl BEEFEATER GIN PINK, 2dcl KINLEY TONIC, SNÍTKA ROZMARÝNU, LIMETY, LED)
135,-
MIMOSA
(1dcl PROSECCO, 1dcl POMERANČOVÝ DŽUS, POMERANČ)
135,-
MARTINI FIERO
(1dcl MARTINI FIERO, 1dcl KINLEY TONIC, POMERANČ, LED)
125,-
NEALKOHOLICKÉ DRINKY
RASPBERRY GIN FIZZ
(4cl GIN TANQUERAY ALCOHOL FREE, 4cl DOMÁCÍ MALINOVÝ SIRUP,
1,5dcl SODA, LIMETOVÁ ŠŤÁVA, LED)
155,-
GIN & TONIC
(4cl GIN TANQUERAY ALCOHOL FREE, 2dcl KINLEY TONIC, LIMETY, LED)
145,-
CRODINO & TONIC
(0,1dcl CRODINO BIONDO, 1,5dcl KINLEY TONIC, POMERANČ, LED)
115,-
TEPLÉ NÁPOJE
Espresso 65,-
Espresso lungo 65,-
Double espresso 95,-
Cappuccino 80,-
Caffé Latte macchiato 85,-
Caffé Latte ochucené 90,-
Vídeňská káva 80,-
Irská káva 105,-
Horká čokoláda 70,-
Čaj 65,-
Čaj (čerstvá máta/zázvor) 75,-
Svařené víno 85,-
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Coca-Cola 0,33l 65,-
Coca-Cola Zero 0,33l 65,-
Fanta pomeranč 0,33l 65,-
Sprite 0,33l 65,-
Kinley Tonic 0,25l 65,-
Kinley Ginger Ale 0,25l 65,-
Römerquelle perlivá 0,75l 95,-
Natura neperlivá 0,25l 50,-
Natura jemně perlivá 0,25l 50,-
Natura perlivá 0,25l 50,-
Cappy juice 0,25l 65,-
/pomeranč, jablko, černý rybíz, jahoda/
Red Bull 0,25l 95,-
Karafa vody s citrónem 1l 60,-
Domácí limonáda dle denní nabídky 0,3l 75,-
Domácí limonáda dle denní nabídky 0,5l 85,-
Domácí ledový čaj 0,3l 75,-
PIVA
Pilsner Urquell 0,4l 65,-
Maiseĺs weisse original, pšeničné světlé, sklo 0,5l 70,-
Birell nealko, světlé/polotmavé, sklo 0,33l 55,-
APERITIVY
Royal Oporto Tawny 0,04l 75,-
Martini Dry 1dl 75,-
Martini Rosso 1dl 75,-
Martini Bianco 1dl 75,-
Campari 0,04 95,-
Aperol Spritz 135,-
Crodino nealkoholický aperitiv 0,175l 85,-
LIKÉRY
Becherovka 0,04l 80,-
Becherovka Lemond 0,04l 80,-
Fernet 0,04l 80,-
Fernet Citrus 0,04l 80,-
Jӓgermeister 0,04l 90,-
Baileys 0,04l 75,-
DESTILÁTY
Slivovice Jelínek 0,04l 80,-
Hruškovice Jelínek 0,04l 80,-
Hildprandt Hruška 0,04l 130,-
Absolut Vodka 0,04l 90,-
Cpt Morgan Spiced Gold 0,04l 90,-
Havana Club 3yo 0,04l 90,-
Brugal 1888 0,04l 140,-
Diplomatico 0,04l 140,-
Ron Zacapa Centenario 23YO 0,04l 140,-
Gin Beefeater 0,04l 90,-
Gin Beefeater Pink 0,04l 90,-
Tequila Olmeca Silver 0,04l 90,-
Tequila Olmeca Gold 0,04l 90,-
Metaxa7* 0,04l 125,-
WHISKY
Tullamore Dew 0,04l 105,-
Jameson 0,04l 105,-
Johnnie Walker Red Lab. 0,04l 105,-
Jack Daniel’s 0,04l 105,-
Jim Beam 0,04l 105,-
COGNAC
Hennessy VS 0,04l 145,-
Martell VS 0,04,l 145,-
VINNÝ LÍSTEK
BÍLÁ VÍNA (ROZLÉVANÁ)
RYZLINK VLAŠSKÝ, Jakostní, Mikrosvín, Česká republika 0,1 l 60,-
PINOT GRIGIO IGP, Sacchetto, Veneto, Itálie 0,1 l 70,-
RIESLING, Qualitätswein trocken, Weingut Markus Pfaffmann, Pfalz 0,1 l 75,-
ČERVENÁ VÍNA (ROZLÉVANÁ)
CHATEAU ROC DE LEVRAUT AOC, Bordeaux, Francie 0,1 l 70,-
PRIMITIVO IGP, Vanitá , Puglia, Itálie 0,1 l 80,-
MALBEC, Kaiken Wines Estate, Mendoza, Španělsko 0,1 l 70,-
PROSECCO
PROSECCO PRAPIAN "PRESA N°3 BRUT SPUMANTE (Bio), DOCG, Saccheto, Veneto, Itálie 0,1 l 85,- / 0,75 l 565,-
PROSECCO BOTTEGA ROSÉ, DOP, Bottega, Veneto, Itálie 0,75l 585,-
CRÉMANT
KUEHN CRÉMANT D’ALSACE BRUT CUVÉE PRESTIGE, Kuehn, Alsace, Francie 0,75l 595,-
BOUVET CRÉMANT DE LOIRE EXCELLENCE BRUT, AOP, Bouvet Ladubay, Loire, Francie 0,75l 655,-
CHAMPAGNE
BARONS DE ROTHSCHILD BRUT
Chateau Lafite-Rothschild, Champagne, Francie 0,75 l 1750,-
G.H. MUMM CORDON ROUGE
AOC GRAND CRU, Champagne, Francie 0,75 l 1610,-
BÍLÁ VÍNA
ČESKÁ REPUBLIKA
RYZLINK VLAŠSKÝ, Jakostní, Mikrosvín, Mikulovská podoblast 0,75 l 415,-
PÁLAVA, Pozdní sběr, Jindřich Kadrnka, Mikulovská podoblast 0,75 l 525,-
FRANCIE
SANCERRE BLANC, AOC, Domaine Reverdy Bernard Et Fils, Val de Loire 0,75 l 765,-
ITÁLIE
PINOT GRIGIO, IGP, Sacchetto,Veneto 0,75 l 455,-
RAKOUSKO
GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL, Dömane Wachau, Wachau,
0,75 l 545,-
NĚMECKO
RIESLING, Qualitätswein trocken, Weingut Markus Pfaffmann, Pfalz
0,75 l 505,-
RŮŽOVÁ VÍNA
FRANKOVKA ROSÉ, Kabinet, Mádl, Velkopavlovická oblast 0,75 l 480,-
ČERVENÁ VÍNA
ČESKÁ REPUBLIKA
MERLOT Výběr z hroznů, Sedlák, Velkopavlovická oblast 0,75 l 495,-
FRANCIE
CHATEAU ROC DE LEVRAUT AOC, Bordeaux 0,75 l 490,-
CASTELMAURE, AOP, Castelmaure, Corbieres 0,75 l 455,-
ITÁLIE
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO, DOC, Cantina Tollo, Composizione dell' Estate,
Abruzzo 0,75 l 565,-
PRIMITIVO IGT, Vanitá, Veneto 0,75 l 525,-
ŠPANĚLSKO
RIOJA RESERVA, Marqués de Murrieta, Rioja 0,75 l 685,-
ARGENTINA
MALBEC, Kaiken Wines Estate, Mendoza 0,75 l 485,-
SPECIÁLNÍ NABÍDKA
STEAK ROSSINI
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ, FOIE GRAS, ČERSTVÝ LANÝŽ, CELEROVO-JABLEČNÉ PYRÉ,
OMÁČKA PÉRIGORD
1450,-
Otevírací doba
Po - Ne 11:00 - 22:00
Rezervace
tel. +420 731 517 515
Aktuální menu na váš email
Naši kuchaři pro vás připravují vybrané porkmy z nejlepších regionálních surovin. Ať už vyhledáváte tradční českou kuchyni nebo preferujete exotické speciality, z naší nabídky si jistě vyberete.
Náš šéfkuchař
Tomáš Glogas
V devadesátých letech se vyučil v pražském hotelu Intercontinental, prošel několika restauracemi na Starém Městě a Malé Straně, pracoval v hotelu Mövenpick Praha, šest let působil jako zástupce šéfkuchaře v Rezidenci Liběchov, vedl kuchyně v kokořínském resortu, bistro a catering v pražských Kobylisích a po zkušenosti s vlastní restaurací zamířil v únoru 2018 do Yard Resortu Předboj.