Krása i kvalitní jídlo mohou být nevyčerpatelným pramenem radosti. Dopřejte si kulinářský zážitek v Restauraci Ke Tvrzi, která nabízí 60 míst uvnitř a 40 míst na venkovní terase s výhledem na rybník. Vybírat můžete z menu à la carte, poledního menu nebo sezonních specialit.

line01.png

Aktuální menu

PŘEDKRMY

 

CRÈME BRÛLÉE Z FOIE GRAS
COULIS Z MARINOVANÝCH VIŠNÍ, MÁSLOVÁ BRIOŠKA
325,-

 FILÁTKO Z UZENÉHO PSTRUHA
FENYKL, KYSELÁ JABLKA, CELER, CRÈME FRÂICHE
285,-

HOVĚZÍ CARPACCIO
RUKOLA, PARMEZÁN, KAPARY, BAZALKOVÉ PESTO, BYLINKOVÁ BAGETKA
305,-


 
POLÉVKY


HOVĚZÍ VÝVAR S JÁTROVÝMI KNEDLÍČKY ZELENINOU A NUDLEMI
105,-

TOM KHA GAI
KUŘECÍ MASO, RÝŽOVÉ NUDLE, KOKOSOVÉ MLÉKO, ZELENINA,
CHILLI, KORIANDR
165,-

KULAJDA S HŘÍBKY
BRAMBORY, ZASTŘENÉ VEJCE, KOPR
125,-


HLAVNÍ JÍDLA

 

DÝŇOVÉ RISOTTO
TRHANÁ PEČENÁ HLÍVA, ŠALVĚJ, CITRÓNOVÁ RICOTTA, DÝŇOVÁ SEMÍNKA
305,-

STEAK Z TUŇÁKA
WASABI PYRÉ, PAK CHOI, SEZAM, PONZU OMÁČKA
395,-

KUŘECÍ SUPREME
SILNÁ OMÁČKA Z PEČENÝCH PAPRIK, TAGLIATELLE, BYLINKY, PARMEZÁN
345,-

CAESAR SALÁT
KUŘECÍ PRSO, ŘÍMSKÉ LISTY, KRUTONY, PARMEZÁN
295,-

PAD THAI NUDLE S KUŘECÍM MASEM
ZELENINA, TAMARIND, MUNGO VÝHONKY, VEJCE, CHILLI, KORIANDR
335,-

ŘÍZEČKY Z KUŘECÍCH PRSOU A VEPŘOVÉ PANENKY
BRAMBOROVÉ PYRÉ, NAKLÁDANÉ OKURKY
325,-

VEPŘOVÁ PANENKA SOUS VIDE
LANÝŽOVÁ KAŠE, OMÁČKA BORDELAISE, GLAZÍROVANÉ PERLEŤOVÉ CIBULKY
425,-

 KONFITOVANÉ KACHNÍ STEHNO
PÁLENÉ ZELÍ, ŠPEKOVÝ KNEDLÍČEK, SILNÁ ŠŤÁVA Z VÝPEKU, VÍDEŇSKÁ CIBULKA
445,-

SELEČÍ PEČENĚ
TOPINAMBUR, ESPUMA Z BRYNDZY, ŠKVARKY, BYLINKY
405,-

TELECÍ BURGER
CHEDDAR, SLANINA, OKURKA, RAJČE, ČERVENÁ CIBULE, CHILLI MAJONÉZA, MÁSLOVÁ BRIOŠKA, HRANOLKY
435,-

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ
S HOVĚZÍM MASEM, KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM, BRUSINKAMI A ŠLEHAČKOU
315,-

HOVĚZÍ RUMP STEAK
BRAMBOROVÉ PAVÉ, LANÝŽOVÁ OMÁČKA, GRILOVANÁ KAROTKA A ČERNÝ KOŘEN
545,-


DEZERTY


ČOKOLÁDOVÉ SOUFFLÉ
ARAŠÍDOVÁ OMÁČKA, MANDARINKOVÝ SORBET
185,-


DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY
VANILKOVÝ KRÉM, PRAŽENÉ MANDLE
175,-

 

  DĚTSKÉ MENU

 
HOVĚZÍ VÝVAR S JÁTROVÝMI KNEDLÍČKY ZELENINOU A NUDLEMI
75,-

ŠPAGETY S TOMATOVOU OMÁČKOU A BAZALKOU
155,-

PŘÍRODNÍ KUŘECÍ PLÁTEK S HRANOLKAMI
155,-

KUŘECÍ ŘÍZEČEK S BRAMBOROVOU KAŠÍ
155,-

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ
S HOVĚZÍM MASEM, KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM
185,-

 

img_78311.jpg

POLEDNÍ MENU/DO VYPRODÁNÍ

PONDĚLÍ 18.11.
MINESTRONE
SRBSKÉ RIZOTO S KUŘECÍM MASEM, SÝR, OKURKA
STEAK Z VEPŘOVÉ PEČENĚ, PEPŘOVÁ OMÁČKA, PEČENÉ BRAMBORY 

ÚTERÝ 19.11.
HRACHOVÁ POLÉVKA S KLOBÁSOU A CHLEBOVÝMI KRUTONY
HOVĚZÍ MASO, SMETANOVÁ HOUBOVÁ OMÁČKA, TĚSTOVINY
SMAŽENÉ SÝROVÉ DUO /GOUDA, HERMELÍN/, VAŘENÉ BRAMBORY, TATARSKÁ OMÁČKA 

STŘEDA 20.11.
GULÁŠOVÁ POLÉVKA
HAMBURSKÁ VEPŘOVÁ PLEC, HOUSKOVÝ KNEDLÍK
KUŘECÍ ŠPÍZ, ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY 

ČTVRTEK 21.11.
BRAMBOROVO-PÓRKOVÝ KRÉM
CMUNDA PO KAPLICKU
TRESKA NA ZELENINĚ, LIMETKOVÁ OMÁČKA, BYLINKOVÝ COUS COUS

PÁTEK 22.11.
KUŘECÍ VÝVAR SE SMAŽENÝM HRÁŠKEM
KRŮTÍ JÁTRA PO ASIJSKU, JASMÍNOVÁ RÝŽE
KAPUSTOVÝ KARBANÁTEK, BRAMBOROVÁ KAŠE, NAKLÁDANÁ ZELENINA 

 

  POLÉVKA 55,-
MENU/POLÉVKA + HLAVNÍ JÍDLO 205,-
POUZE HLAVNÍ JÍDLO 185,-
DĚTSKÉ MENU/POLÉVKA + HLAVNÍ JÍDLO 165,-
POUZE DĚTSKÉ HLAVNÍ JÍDLO145,-

ZMĚNA NABÍDKY VYHRAZENA!

TÝDENNÍ MENU
18.11.-24.11.

KRÉM Z PÁLENÉHO ZELÍ
CHORIZO, LIŠKY, CRÈME FRÂICHE
125,-

ŠLEHANÝ KOZÍ SÝR
POHANKA, ČEKANKA, OŘECHY, JABLKA, CITRONÓVÝ DRESINK
265,-

FILET Z MAKRELY
ČERVENÁ ŘEPA, FENYKL, KOPR, KŘENOVÁ ESPUMA
315,-

QUESADILLA S KUŘECÍM MASEM
CHEDDAR, KUKUŘIČNÝ SALÁTEK S JALAPEŇOS, RAJČATY A BAZALKOU, SEZAMOVO-LIMETOVÝ DRESINK
325,-

TELECÍ ŘÍZEK
BRAMBOROVÉ PYRÉ S BYLINKAMI, SELSKÝ OKURKOVÝ SALÁTEK
385,-

HOVĚZÍ WOK
SHIITAKE HOUBY, BROKOLICE, KEŠU OŘECHY, CHILLI, KORIANDR, JASMÍNOVÁ RÝŽE
325,-




 

 

 

 

MÍCHANÉ DRINKY

APEROL SPRITZ
(4cl APEROL, 1dcl PROSECCO, 1dcl SODA, POMERANČ, LED)
155,-

ROSEMARY PLEASURE
(4cl BEEFEATER GIN PINK, 2dcl KINLEY TONIC, SNÍTKA ROZMARÝNU, LIMETY, LED)
135,-

MIMOSA
(1dcl PROSECCO, 1dcl POMERANČOVÝ DŽUS, POMERANČ)
135,-

MARTINI FIERO
(1dcl MARTINI FIERO, 1dcl KINLEY TONIC, POMERANČ, LED)
125,-

NEALKOHOLICKÉ DRINKY

RASPBERRY GIN FIZZ
(4cl GIN TANQUERAY ALCOHOL FREE, 4cl DOMÁCÍ MALINOVÝ SIRUP,
1,5dcl SODA, LIMETOVÁ ŠŤÁVA, LED)
155,-

GIN & TONIC
(4cl GIN TANQUERAY ALCOHOL FREE, 2dcl KINLEY TONIC, LIMETY, LED)
145,-

CRODINO & TONIC
(0,1dcl CRODINO BIONDO, 1,5dcl KINLEY TONIC, POMERANČ, LED)
115,-

TEPLÉ NÁPOJE

Espresso 65,-
Espresso lungo 65,-
Double espresso 95,-
Cappuccino 80,-
Caffé Latte macchiato 85,-
Caffé Latte ochucené 90,-
Vídeňská káva 80,-
Irská káva 105,-
Horká čokoláda 70,-
Čaj 65,-
Čaj (čerstvá máta/zázvor) 75,-

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Coca-Cola 0,33l 65,-
Coca-Cola Zero 0,33l 65,-
Fanta pomeranč 0,33l 65,-
Sprite 0,33l 65,-
Kinley Tonic 0,25l 65,-
Kinley Ginger Ale 0,25l 65,-
Römerquelle perlivá 0,75l 95,-
Natura neperlivá 0,25l 50,-
Natura jemně perlivá 0,25l 50,-
Natura perlivá 0,25l 50,-
Cappy juice 0,25l 65,-
/pomeranč, jablko, černý rybíz, jahoda/
Red Bull 0,25l 95,-

Karafa vody s citrónem 1l 60,-
Domácí limonáda dle denní nabídky 0,3l 75,-
Domácí limonáda dle denní nabídky 0,5l 85,-
Domácí ledový čaj 0,3l 75,-

PIVA
Pilsner Urquell 0,4l 65,-
Maiseĺs weisse original, pšeničné světlé, sklo 0,5l 70,-
Birell nealko, světlé/polotmavé, sklo 0,33l 55,-

APERITIVY
Royal Oporto Tawny 0,04l 75,-
Martini Dry 1dl 75,-
Martini Rosso 1dl 75,-
Martini Bianco 1dl 75,-
Campari 0,04 95,-
Aperol Spritz 135,-
Crodino nealkoholický aperitiv 0,175l 85,-

LIKÉRY
Becherovka 0,04l 80,-
Becherovka Lemond 0,04l 80,-
Fernet 0,04l 80,-
Fernet Citrus 0,04l 80,-
Jӓgermeister 0,04l 90,-
Baileys 0,04l 75,-

DESTILÁTY
Slivovice Jelínek 0,04l 80,-
Hruškovice Jelínek 0,04l 80,-
Hildprandt Hruška 0,04l 130,-
Absolut Vodka 0,04l 90,-
Cpt Morgan Spiced Gold 0,04l 90,-
Havana Club 3yo 0,04l 90,-
Brugal 1888 0,04l 140,-
Diplomatico 0,04l 140,-
Ron Zacapa Centenario 23YO 0,04l 140,-
Gin Beefeater 0,04l 90,-
Gin Beefeater Pink 0,04l 90,-
Tequila Olmeca Silver 0,04l 90,-
Tequila Olmeca Gold 0,04l 90,-
Metaxa7* 0,04l 125,-

WHISKY
Tullamore Dew 0,04l 105,-
Jameson 0,04l 105,-
Johnnie Walker Red Lab. 0,04l 105,-
Jack Daniel’s 0,04l 105,-
Jim Beam 0,04l 105,-

COGNAC
Hennessy VS 0,04l 145,-
Martell VS 0,04,l 145,-

 

VINNÝ LÍSTEK

BÍLÁ VÍNA (ROZLÉVANÁ)

RYZLINK VLAŠSKÝ,
Jakostní, Mikrosvín, Česká republika 0,1 l 60,-
PINOT GRIGIO IGP, Sacchetto, Veneto, Itálie 0,1 l 70,-
RIESLING, Qualitätswein trocken, Weingut Markus Pfaffmann, Pfalz 0,1 l 75,-


ČERVENÁ VÍNA (ROZLÉVANÁ)

CHATEAU ROC DE LEVRAUT
AOC, Bordeaux, Francie 0,1 l 70,-
PRIMITIVO
IGP, Vanitá , Puglia, Itálie 0,1 l 80,-
MALBEC,
Kaiken Wines Estate, Mendoza, Španělsko 0,1 l 70,-

PROSECCO

PROSECCO PRAPIAN "PRESA N°3 BRUT SPUMANTE (Bio), DOCG, Saccheto, Veneto, Itálie 0,1 l 85,- / 0,75 l 565,-
PROSECCO BOTTEGA ROSÉ, DOP, Bottega, Veneto, Itálie 0,75l 585,-

CRÉMANT

KUEHN CRÉMANT D’ALSACE BRUT CUVÉE PRESTIGE, Kuehn, Alsace, Francie 0,75l 595,-
BOUVET CRÉMANT DE LOIRE EXCELLENCE BRUT,
AOP, Bouvet Ladubay, Loire, Francie 0,75l 655,-

CHAMPAGNE

BARONS DE ROTHSCHILD BRUT
Chateau Lafite-Rothschild, Champagne, Francie 0,75 l 1750,-
G.H. MUMM CORDON ROUGE
AOC GRAND CRU, Champagne, Francie 0,75 l 1610,-

BÍLÁ VÍNA

ČESKÁ REPUBLIKA

RYZLINK VLAŠSKÝ, Jakostní, Mikrosvín, Mikulovská podoblast 0,75 l 415,-
PÁLAVA,
Pozdní sběr, Jindřich Kadrnka, Mikulovská podoblast 0,75 l 525,-

FRANCIE

SANCERRE BLANC, AOC, Domaine Reverdy Bernard Et Fils, Val de Loire 0,75 l 765,-

ITÁLIE

PINOT GRIGIO, IGP, Sacchetto,Veneto 0,75 l 455,-

RAKOUSKO

GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL, Dömane Wachau, Wachau,
0,75 l 545,-

NĚMECKO

RIESLING, Qualitätswein trocken, Weingut Markus Pfaffmann, Pfalz
0,75 l 505,-

RŮŽOVÁ VÍNA

FRANKOVKA ROSÉ,
Kabinet, Mádl, Velkopavlovická oblast 0,75 l 480,-

ČERVENÁ VÍNA

ČESKÁ REPUBLIKA

MERLOT Výběr z hroznů, Sedlák, Velkopavlovická oblast 0,75 l  495,-

FRANCIE

CHATEAU ROC DE LEVRAUT AOC, Bordeaux 0,75 l 490,-
CASTELMAURE,
AOP, Castelmaure, Corbieres 0,75 l 455,-

ITÁLIE

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO, DOC, Cantina Tollo, Composizione dell' Estate,
Abruzzo 0,75 l 565,-
PRIMITIVO
IGT, Vanitá, Veneto 0,75 l 525,-

ŠPANĚLSKO

RIOJA RESERVA, Marqués de Murrieta, Rioja 0,75 l 685,-

ARGENTINA

MALBEC, Kaiken Wines Estate, Mendoza 0,75 l 485,-

 

 

SPECIÁLNÍ NABÍDKA

STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ 300G
RAGÚ Z LESNÍCH HŘIBŮ, PANCETTY A PARMEZÁNU,
DOMÁCÍ MANDLOVÉ KROKETY
1055,-

 

 

 

Otevírací doba

Po - Ne  11:00 - 22:00

Rezervace

tel. +420 731 517 515

Aktuální menu na váš email

Přihlásit odběr

Naši kuchaři pro vás připravují vybrané porkmy z nejlepších regionálních surovin. Ať už vyhledáváte tradční českou kuchyni nebo preferujete exotické speciality, z naší nabídky si jistě vyberete.

no_face.jpg

Náš šéfkuchař

Tomáš Glogas

V devadesátých letech se vyučil v pražském hotelu Intercontinental, prošel několika restauracemi na Starém Městě a Malé Straně, pracoval v hotelu Mövenpick Praha, šest let působil jako zástupce šéfkuchaře v Rezidenci Liběchov, vedl kuchyně v kokořínském resortu, bistro a catering v pražských Kobylisích a po zkušenosti s vlastní restaurací zamířil v únoru 2018 do Yard Resortu Předboj.

Akceptujeme

visa mastercarddiners PLUXEE.png edenred